薄荷的功效与作用——清清凉凉就是它

　　薄荷又名苏薄荷、南薄荷。为唇形科植物，以全草或地上部分人药。有疏散风热、清利头目、理气解郁的作用。用于风热感冒、头痛目赤、咽喉肿痛、牙痛、皮肤痰痒等病证。现代医药研究表明:薄荷茎叶中含挥发油，油中主要含11薄荷脑、L-薄荷酮及薄荷醋类等活性成分，具有镇痛、止痒、防腐、杀菌等疗效，其制剂可内服亦可外用。此外，薄荷还用于香料、食品、化妆品等工业。因此，其市场需求量很大。目前栽培薄荷每亩年收人在750一1000元之间，且种植户不需为销路担忧。

营养成分及保健作用
　　嫩叶含薄荷油1%，其中主要成分为薄荷醇占70%90%，薄荷酮占10%一20%，还有薄荷霜、樟脑菇和柠檬菇等。
　　薄荷性凉，味辛，具发汗解表、疏风清热、行气解郁的功效，可治外感风热、温病初起、麻疹初起、目赤肿痛、咽喉肿痛、声音嘶哑等。

薄荷豆腐汤
　　材料：鲜薄荷叶50克，豆腐600克，大葱3根，瘦肉适量。
　　制作方法：将鲜薄荷叶、豆腐、大葱、瘦肉分别洗净，将豆腐切块，大葱切段，瘦肉切丝，然后把它们一起放入煲锅中。在煲锅中加适量水煲汤，待水减半时即可。
　　食用方法：趁热食用。应注意，由于此汤性偏寒，所以有苔白、头身疼痛、脉浮紧等症的风寒感冒者需慎服。

应用
　　叶色翠绿，具芳香。盆栽用于阳台、窗台、案几等处装饰或用于庭院绿化。薄荷是中华常用中药之一，又可做餐桌上的鲜菜。清爽可口。平常以薄荷代茶，清心明目。

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