山药又称薯裁、淮山药、蛇芋、野山豆、山板术、野白薯、扇子薯、白药子等,为薯蓣科植物薯蓣的根茎。山药原产于我国,它在我国已有几千年的栽种历史,目前全国各地均有栽培,以河南、湖北、山西、湖南等地为多。山药营养丰富,既可作主食,亦可作蔬菜或作酿酒原料,还有一定的药用价值。山药可以作为粮食、蔬菜食用,有些地方整个山药(包括山药藤茎、块茎等)也是很好的饲料;更可贵的是山药具有很高的药用价值,山药藤和块茎都可以入药。
山药的功效与作用
1.山药是健脾养胃、助消化的妙药。
2.山药是肾亏遗精、夜尿多的康复“灵丹”。
3.山药具有避免肥胖、保持身材苗条的功用。
4.山药能促进激素分泌,有抗衰美容的作用。
5.山药是糖尿病患者的康复佳品。
6.山药有增强免疫力、防癌抗癌的功效。
山药禁忌
山药使用安全,临床中未见中毒病例报道,动物实验亦证明毒性很小。极少数人服用山药会引起过敏,皮肤出现红斑、红肿、丘疹。本品养阴而兼涩性,能助湿,故湿盛中满或有积滞者不宜单独使用。山药属补益药,凡属实邪、热毒、外感热病者不宜服用。炎症腹泻者忌用。大便干结者、脾虚而腹胀满闷者慎用。煎煮时间不宜过长。