阿胶的功效与作用,阿胶的做法及怎么吃

2021-09-05 19:33:05 阅读：0次来源：https://www.zlbes.com/ 标签：

　　阿胶的主要成分是驴皮,地道产地为山东省东阿县。颜色呈光泽黑褐色。《本草纲目》将其列为“上品圣药”。

阿胶的功效与作用,阿胶的做法及怎么吃

阿胶的功效与作用﹕
　　1.滋阴润肺。
　　2.促进钙吸收。
　　3.补血止血，调经安胎。
　　4.增强免疫力，延缓衰老。

阿胶的做法﹕
　　1.驴皮放入清水内软化，去毛切成小块，入沸水中煮一刻钟，待皮卷起时取出。
　　2.放入锅中煎熬至液汁稠厚，加水再煮，反复多次，至大部分胶质溶出。
　　3.将液汁过滤，滤液中加少量白矾搅拌，待杂质沉淀后，取上层溶液加热浓缩。在出胶前小时加入黄酒及砂糖，半小时加入豆油，以减低胶的黏性。用铲挑取粘成一团时即可出胶。
　　4.放入涂满豆油的铅皮木盘中，待胶凝固，取出切小块，置网架上晾。2天翻动一次，7天后排入木箱中，密闭闷箱并压平，待外皮回软再取出摊晾，干后再闷，再晾干，即为成品。

阿胶怎么吃
1.阿胶参枣汤
　　阿胶15克,红参10克,大枣10枚。隔水蒸煮1小时即可服用。该方适用于气血两虚,头晕心慌,出血过多引起的贫血。
2.胶参豉汤
　　炒阿胶、人参各60克,豆豉汤500毫升,葱白几根。煮汤服用。该方适用于长年咳嗽、肺气虚弱、肺阴亦伤、干咳少痰、神疲乏力、面色苍白、气短汗出者。
3.阿胶白皮粥
　　阿胶13克,桑白皮13克,糯米90克,红糖7克。煮粥食。该方清热润燥,滋阴补血,润肤美颜。脾胃虚弱、消化不良,有实热证、寒证及出血症及内有瘀滞症者不宜食用。
4. 鹿肾阿胶汤
　　鹿肾﹙或羊肾)2个,阿胶10 克。将阿胶放入碗内,倒入热水浸泡至溶化。鹿肾﹙或羊肾)剖开洗净,切成片,与阿胶一起倒入砂锅中,加适量清水,煮至鹿肾熟透时以盐、味精调味即可。每周2次。该方补肾壮阳、益精,适用于不孕症及因血虚所致的腰膝酸痛。阴虚阳亢者忌服。
5.黄芪阿胶粥
　　黄芪15 〜20克,阿胶10 〜15克,粳米50 克,红糖适量。先将黄芪煎取浓汁,去渣后将药汁与粳米同入砂锅,再加水适量,以小火煮粥。将阿胶捣碎,待粥将熟时放入阿胶,边煮边搅匀,待粥稠胶化后,再加入红糖,稍煮片刻即可。该方补血活气。