灵芝的功效与作用,细说灵芝的功效与作用及食用方法

　　灵芝又名赤芝、红芝、紫芝、木灵芝、菌灵芝、万年草、灵芝草。灵芝种类繁多，数可近百，灵芝其色泽而分，有青芝、赤芝、黄芝、黑芝和紫芝 5种，其中常见和常用的为紫芝和赤芝。紫芝分布于华南及浙江、福建等地;赤芝分布于华东、华南、西南及河北、山西等地。现已有人工栽培。灵芝其形态特征是:于实体由菌盖和菌柄所组成。一年生，木栓质。菌盖呈肾脏形，半圆形或近圆形;色有红褐、红紫或暗紫色。表面一层攘样光泽，有环状同心棱纹及幅射状皱纹。大形个体多 20厘 x10厘米，厚约2厘米。一般个体为 4厘米x3厘米，厚约0.5 - 1.0 厘米。灵芝菌柄近圆柱状或侧扁，通常侧生，极少偏生，罕见中生，一般长度大于菌盖的直径，大型个体长达19厘米，粗达4厘米，与菌盖同色或呈紫褐色以至黑色，表面有-层捧样光泽，中空或填塞型的，质地坚硬。

　　近些年，随着对灵芝的开发和研究的深人，对其特殊的药用价值有了新的认识。同时灵芝这一药用真菌在许多国家和地区也受到极大重视。灵芝有效成分的分析及药理作用研究也已引起了国际上的关注，尤其在一些东亚等国家。在日益发达的现代社会中，人们对延年益寿的欲望越来越强烈。灵芝在促进人类健康、延年益寿和开发山区经济方面能发挥应有的作用。

灵芝的功效与作用
　　灵芝具有养心安神，止咳平喘，补气养血的功能。主要用于心悸健忘、失眠多梦、体倦神疲；形寒咳嗽、痰多喘促、夜卧不安；气虚血少、脾胃虚弱、食欲不振、神疲乏力、便溏等证。灵芝虽为养心安神之品而治心神不安等证，但其补气养血之功尤著。实验证明，灵芝能提高机体免疫力等，且有止咳平喘、降压、保肝、解毒、降血糖作用。当前已有多种灵芝制剂用于临床。
　　现代临床上灵芝还用于冠心病心绞痛、高血脂、高血压、肝炎、气管炎、多种原因引起的白细胞减少，神经衰弱综合征、硬皮病、皮肌炎、红斑狼疮、斑秃、冻疮等。

灵芝的食用方法
　　灵芝及灵芝孢子可制成片剂、口服液、胶囊或其他形式的深加工产品，但这些产品通常较为昂贵，下面介绍几例简便、经济、实用和疗效显著的食用方法供参考。
1.水煮：
　　将灵芝切成1～2毫米厚的薄片，水洗，水煮30分钟左右，温服，最好重煮1～2次。每人每天10克左右。亦可将灵芝切片放入电热煮水器浸煮，可重复加水。一天换一次。
2.灵芝莲子鸡汤：
　　灵芝10克或灵芝孢子粉5～10克、莲子50克、陈皮少许、鸡1只，灵芝以清水煮滚，放入莲子和鸡，以慢火煮1～2小时，加调味剂即可。
3.灵芝杞子红枣乳鸽汤：
　　灵芝10克或灵芝孢子粉5～10克、杞子30克、枣10枚、乳鸽1只、生姜1片，用适量水将灵芝猛火煮滚，加入其他备料，慢火煮1～2小时，加调味料即可。
4.灵芝煲乌龟：
　　灵芝10克或灵芝孢子粉5～10克、乌龟1只、红枣10枚（去核），先将龟肉在热锅中稍炒，再与灵芝、红枣一起放入砂锅中，加水煲3小时，调味即可。
5.灵芝酒：
　　(1)灵芝白酒。灵芝 30克，切碎置瓶中，加白酒500毫升，封口7天，日服2次，每次10～20毫升。适于神经衰弱、失眠、消化不良、咳嗽气喘、老年性支管炎等症。对单纯性顽固性哮喘，服用此酒15天后见效。
　　(2)灵芝黄芪酒。灵芝100克、黄芪 100克、党参50克、白术50克，洗净晒干切片，用纱布包好，放入5升高度大曲酒中浸20天。饭后喝一盅，能提高机体免疫力，诱发人体产生干扰素，对慢性气管炎、慢性胃炎、神经衰弱及肝肾疾病均有不同疗效。
　　(3)灵芝人参酒。灵芝50克、人参20克、冰糖500克，装入纱布袋置酒坛中，加白酒1500毫升，密封浸泡20天，每日饮2次，每次15毫升。适于肺虚气喘及消化不良等症。