松子的营养价值和食用功效有哪些

松子又名罗松子、海松子、红松果等。人们一直把它视为 “长寿果”、“坚果中的精品”，对它异常喜爱。唐代的 《海药本草》中有这样的记载：“海松子间胃肠，久服轻身，延年益寿。”

每100克松子中含蛋白质16.7克，脂肪63.5克，碳水化合物9.8克，粗纤维4.6克，灰分2.7克，钙78毫克，磷236毫克，铁6.7毫克。其脂肪油大部分为油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸，并含掌叶防己碱、挥发油等。

现代医学认为：松子中的磷和锰含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用；松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，是中老年人保护血管的理想食物；松子含有丰富的油脂，有润肠通便之功，并且有很好的润肤美容功效，能延缓衰老；经常食用松子有强身健体、提高机体抗病能力、增进性欲、使体重增加等作用。

 三仁粥

原料：柏子仁25克，松子仁20克，郁李仁25克，粳米100克。

制作方法：先打碎郁李仁，然后放入锅中加水煮，约20分钟后取汁备用。粳米淘净与打碎的柏子仁、松子仁一起放入锅中，加郁李仁汁和适量的水煮，粥稠即可。

功效：安神养心、通便润肠。

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