红糖的功效与作用及食用方法

红糖是从甘蔗和甜菜中提取的粗制糖，其颜色之所以呈红色，是因为内含棕色物质“糖蜜”和叶绿素、叶黄素、胡萝卜素及铁质。红糖虽杂质较多，但营养成分保留较好。钙为白糖的3倍；铁是白糖的2倍；其微量元素锰、锌的含量也比白糖高。此外还含核黄素、尼克酸等有益成分。红糖的主要成分是蔗糖，进入人体后，蔗糖被分解成葡萄糖和果糖，果糖转化成葡萄糖后，可直接被吸收，对新妈妈十分有益。

红糖的营养成分
据营养学分析，红糖含钙质比白糖多2倍，含铁质比白糖多1倍，其他微量元素如锰，锌也比白糖多，同时还有胡萝卜素，维生素 B2，烟酸等， 这些营养物质对孕妇，产妇， 婴儿都是十分必要的。 尤其是红糖对妇女的经期、孕期、产期和哺乳期 均极有益处。

红糖的功效与作用
1.红糖中的糖分可以提高人体对钙的吸收利用率，为身体提供能量，维持心脏和神经系统正常功能，还可以维持脂肪正常代谢，防止酸中毒，保护肝脏，解毒，使身体本身免受损害。
2.在月子里，新妈妈怕受寒着凉，红糖可以祛风散寒；新妈妈失血过多，红糖可以补血；产后淤血导致的腰酸、小腹痛、恶露不净，红糖具有活血化淤和镇痛的作用；新妈妈活动少，容易影响食欲和消化，红糖有健脾暖胃化食之功；红糖还具有利尿作用，可使新妈妈排尿通畅。
3.新妈妈每天食用适量的红糖，可以增加身体需要的多种营养，补血益气，有利于子宫的收缩、复原。
4.红糖中的棕黑色物质成分能阻止血清中脂肪及胰岛素含量上升，阻碍肠道对葡萄糖的过多吸收，所以，吃红糖也有一定的防止肥胖的功效。
5.红糖对体弱年老，特别是大病痊愈的人，有极好的疗虚进补的作用。

红糖的食用方法
红糖可冲茶饮用，亦可制作糖馅食用，还可煮制成生姜红糖汤等。下面介绍一下生姜红糖汤的制作方法。
生姜红糖汤：生姜、红糖各15克。
做法：将生姜洗净，切片，放入锅内，加水煎沸 15 分钟，调入红糖，再煮沸二三次即成。
生姜红糖汤，每日2次，趁温服，对寒湿凝滞或气血虚弱型痛经，具有明显的食疗效果。

红糖与白糖
越趋于“天然”、“自然”的食品，由于各种营养素趋于平衡，就越能成为健康的食品。 从平衡营养、健康食品的角度来看，甘蔗汁、甜菜汁的营养价值要比精制食糖的营养价值高，红糖的营养价值要比白糖的营养价值高。
我们日常食用的白糖、砂糖都是由甘蔗或甜萝卜(即甜菜)制成的。它们都是纯糖类，只供热能，不含其他营养素，但具有润肺生津、和中益肺、舒缓肝气的功效。从以上的分析对比可以看出，红糖的营养作用远大于白糖。 所以红糖除适合一般人食用外，更适合产妇、儿童及贫血患者的食用。

注意事项：
宜食者：一般人都可以食用，比较适宜于风寒感冒、贫血、妇女月经不调、痛经、低血糖等患者及产妇食用。
忌食者：肥胖症、糖尿病、痰湿偏盛、龋齿等患者忌食。

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