草莓的营养价值_食疗养生-五谷养生网

草莓，又叫红莓、洋莓、地莓等，是一种集色、香、味于一身的水果，因为被誉为“果中皇后”。草莓鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香。除此之外，草莓的营养价值很高，富含维生素C、胡萝卜素、果胶类物质以及粗纤维等。经常食用草莓，可以明目养肝；防治动脉硬化和冠心病；阻止致癌化学物质的吸收；清除体内的重金属离子等。

草莓的营养价值

功效与作用及营养价值
草莓含有丰富的维生素和矿物质，每100克含维生素C高达35毫克，远远高于苹果和梨；还含有葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、胡萝卜素、核黄素等营养素，这些营养素对儿童的生长发育有很好的促进作用，对老年人的健康亦很有益。他丰富的维生素C可以防治牙龈出血，促进伤口愈合，并会使皮肤细腻而有弹性。中医认为，草莓味甘，性凉，有润肺生津、健脾和胃等功效，饭后食几颗草莓，有助于消化开胃、健脾生津。近来医学家发现，经常食用草莓对防治动脉硬化和冠心病也有益处。据国外医学家研究，草莓中含有抗癌成分，可抑制肿瘤细胞的生长。在欧洲，草莓早就享有“水果皇后”的美称，并被作为儿童和老年人的保健食品。

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甜美草莓的美容瘦身功效：草莓属浆果，含糖量高达6%～10%，并含多种果酸、维生素及矿物质等，可增强皮肤弹性，具有增白、细致紧肤和滋润保湿的功效。另外，草莓比较适合于油性皮肤，具有去油、洁肤的作用，将其挤汁可作为美容品敷面，现在的很多清洁和营养面膜中也加入了草莓的成分，适合于任何肤质。经常使用其美容，可令皮肤清新、平滑，避免色素沉着。草莓中还含有丰富的维生素A和钾，对头发的健康很有利。草莓中还含有一种叫天冬氨酸的物质，可以帮助消脂排毒，达到减肥的目的。入睡前饮一杯草莓汁还能令神经松弛，对治疗失眠效果不错。

选购储存：
选购草莓时，应该选择色泽鲜亮、有光泽、有细小绒毛、结实、手感较硬的优质草莓。而不要选择果实太大或过于水灵的草莓。储存草莓前，可用盐水浸泡一下，然后用保鲜袋装好，放入冰箱内保存。

注意事项：
大多数人都可以食用草莓，尤其适宜风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者；夏季烦热口干或腹泻如水者；癌症，特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者食用。但是不适宜痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人食用。另外，食用草莓时应避免与胡萝卜同食。因为草莓富含维生素C，两者同食容易降低食物的营养成分。草莓还不宜与海味食品同食，因为草莓中含有丰富的鞣酸，与海味食品同食不仅会降低海味食品蛋白质的营养价值，还容易导致腹泻、恶心、呕吐等。