益智仁的功效与作用_食疗养生-五谷养生网

益智仁为姜科植物益智的干燥成熟果实。始载于《开宝本草》。李时珍谓:“脾主智，此物能益脾胃故也。”益智仁，为多年生草本植物，其花实皆呈长穗状。古时人们将其花穗分为上、中、下三节，通过观察每节的成熟程度，来预测当年禾稻早、中、晚三收的丰歉。如果三节皆实，则三收皆丰，如遇荒歉之年，则皆不能实。故苏轼在《东坡杂记》中云:“海南产益智，花实皆作长穗而分三节，其实熟否，皆候岁之丰歉。其为药，治气止水，而无益于智，智岂求之于药。其得此中者，岂以知岁也。”此物因知庄稼收成之丰歉，故有益智之名。益智仁以身干、粒大、饱满、气味浓者为佳。

益智仁的功效与作用

益智仁的功效与作用
　　1.益智仁味辛，性温。归脾、肾经。具有温脾止泻摄唾，暖肾固精缩尿的功能。用于脾寒泄泻，腹中冷痛，口多唾涎，肾虚遗尿，小便频数，遗精白浊。
　　2.益智仁、补骨脂均能温补脾肾，固精缩尿，同可用治肾阳不足之阳屡不举，遗精遗尿等症。然益智仁温中散寒之力胜于暖肾，多用于中寒腹痛，吐泻食少，多唾等症;补骨脂则长于补肾壮阳，肾虚腰痛或酸软无力多用。
　　3.益智仁含挥发油，油中主要含1，8一按叶油素、姜烯、姜醇与倍半枯烯醇等成分。尚含贰类、维生素BI、维生素场、维生素C、维生素E、八种人体必需的氨基酸等。
　　4.经药理实验证明益智仁具有抗利尿、强心、扩冠、升高白细胞及血小板、抑制唾液腺分泌、抗癌等方面的作用。
　　5.益智仁在临床上用于治疗小便频数、小儿遗尿症、肾虚遗精、滑精、早泄、小儿流涎症、慢性肠炎、崩漏等。

益智仁的食用方法
　　我国益智资源丰富，不仅有药用价值，作为补益药和安全性较高的植物资源，还有食用价值，可开发成保健食品和调味品，具备良好的开发前景。海南及广东也有人采摘未成熟的益智果实，用糖醋盐腌渍，作为助餐的副食品，味道很好，有开胃、健脾、促进食欲、帮助消化的作用。下面介绍数款益智仁食谱：
1. 益智肉羹
　　取益智仁10克，牛肉50克，酱油，精盐、葱姜末、味精各适量。将新鲜牛肉洗净，剁成肉末，益智仁洗净切碎，与葱姜末一同放入瓷碗中，放入上述调味料，以及适量清水，放入蒸锅隔水蒸成肉羹，吃时加入少许香油即成。此方具有健胃益脾、补脑安神之效。
2. 猪尿脬炖益智仁
　　取猪尿脬（膀胱）1只，益智仁20 克。将猪尿脬去脂膜洗净切开，把益智仁装入脬中，用线扎好，加水文火炖熟，去掉药渣，食尿脬饮汤。每日1次，连用1周为一疗程，可治疗老年尿频。

3. 益智仁茶
　　取益智仁15克、绿茶3克，先将益智仁捣碎，与茶一同放入茶杯中，沸水冲泡代茶饮。此方有温肾止遗之功效。用于下焦肾元不足所致的遗精早泄、阳痿不举、性欲低下、心烦失眠等症。
4. 猪腰二仁汤
　　取猪腰子（肾）1对，益智仁10 克，核桃仁30 克。将猪腰子对半切开，去其筋膜，漂洗干净；益智仁用纱布包好，和核桃仁同放砂锅内，加水适量，煮至猪腰熟透。吃猪腰、核桃仁，喝汤，每日1次。

5. 益智猪肚汤
　　先取猪肚1个，瘦肉200克，薏苡仁、芡实、补骨脂、莲子、益智仁各30克，腐竹50克、红枣10枚，荸荠（马蹄）10个，花菇10个，胡萝卜1条（切成块），再加盐作调味料。先将猪肚翻转洗干净，然后放入锅中，再加入适量的水，煮开以后，捞上来，再取水，用刀再轻轻地刮内层，然后再洗干净，将莲子、腐竹用清水浸泡1耀2个小时，然后将芡实、益智仁、红枣、薏苡仁、花菇、荸荠、胡萝卜一起放入猪肚内；再把猪肚放入锅中，加入适量水，用武火煮沸以后，然后放瘦肉，再用文火煲2耀3个小时，调味即可食用。
　　这种食疗方法，具有健脾胃、益心肾、补虚损功效。并且可用于治泄泻日久、不思饮食或心烦口渴、心悸失眠，或胃虚所致的小便频数，夜尿增多等症状。本汤老少都可食用。在此注意，感冒发热者慎用。