赶黄草的功效与作用

赶黄草也可以称为：扯根菜，赶黄草虎耳草科。多年生草本。高可达90厘米 。茎红紫色。无毛。叶无柄，披针形至狭披针形，长可达11厘米，先端长渐尖，基部楔形，边缘有细锯齿，两面无毛。花序顶生，花有短梗，萼黄绿色，5深裂，裂片三角形，无花瓣。雄蕊10，心皮5，仅下部合生，子房5室，胚珠多数，花柱5，粗，柱头扁球形。蒴果红紫色，有5个呈星芒状斜伸展的短喙。赶黄草分布于我华北、华南及西南。喜生山沟水边湿润处 。其幼苗叶可食。赶黄草可入药，有祛瘀消肿的功能。治黄疸、水肿的功效。

赶黄草的功效与作用
　　1.赶黄草有解酒醒酒的功效：“上游是茅台，下游望泸州。船到二郎滩，又该喝郎酒。”地处中国白酒之乡的古蔺县民风淳朴、豪爽，人人善饮酒，然而该地区肝病发病率却极低。这一现象引起了肝病学者的关注。通过调查，学者们排除了水质、储酒方式等原因，最终将目光聚焦在当地人祖祖辈辈泡赶黄草水喝的习俗上。经研究表明赶黄草含有的没食子酸和槲皮素等成分均为已知具有抗乙肝病毒和保肝作用的有效成分，保肝也包括生活中熟知的酒精肝、脂肪肝。
　　2.赶黄草有缓解疲劳驾驶的功效：现代流行病学研究表明40至50岁的中年男性已成为肝病的主要侵袭对象。肝病与不良生活习惯密切相关。现代社会竞争激烈，中年男性作为家庭和社会的中坚力量，他们的事业发展常常伴随吸烟、酗酒、熬夜、劳累、精神紧张等不良生活习惯。特别是长期酗酒已被国内外大量研究证实是损害肝脏的第一杀手。饮酒在中国已有五千多年的历史，具有深厚的文化积淀和社会背景。对于处于事业顶峰期的中年男性而言，饮酒是商务应酬、交朋结友、社会公关、联络感情不可或缺的纽带。通过脱离社会大环境来改变不良生活习惯对大多数人来说并不现实，所以说宣传推广长期饮用赶黄草，实为中国保肝运动一大事业。

　　药用功能：秋后割取赶黄草，晒干后入药。味甘，性温，具有活血散瘀、行水除湿、止血、解毒的功效。赶黄草用于治疗经闭、水肿、血崩、带下、痢疾、跌打损伤等。

　　食用方法：采集嫩茎叶用沸水焯熟，然后换水浸洗干净，加入油盐调拌食用。

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