熟地的功效与作用及食用方法_食疗养生-五谷养生网

熟地黄又名熟地、大熟地。地黄为玄参科多年生草本植物地黄的块茎.。地黄因加工方法不同而分为鲜地黄、生地黄、熟地黄。将刚采挖的新鲜地黄埋入湿砂中保存备用名为鲜地黄；将采挖的鲜地黄晒干名为生地黄；将生地黄加酒等辅料反复蒸晒名为熟地黄。炮制熟地黄通常以酒、砂仁、陈皮为辅料，经反复蒸晒至内外色黑油润，质地柔软黏腻，切片用。地黄主产于江浙等地，以河南怀庆地区产者为优。熟地黄以个大体重、质柔软、油润、断面乌黑、味甜者为佳。

熟地的功效与作用及食用方法

熟地的营养成分
　　熟地含有地黄素、谷甾醇、甘露醇、梓醇、糖类、苷类、多种维生素及矿物质等成分。现代医学研究表明：熟地能促进骨髓造血细胞的增殖与分化，具有明显的补血作用。熟地还能抑制脂质氧化，具有提高氧化酶的活性作用，并能降血压、调节血脂、抑制血栓形成、改善心肌缺血。地黄能诱导免疫细胞增殖，增强其对肿瘤细胞的杀伤能力，具有明显的抗肿瘤作用。

熟地的功效与作用
　　1.熟地性味甘，微温，具有补血养阴、填精益髓、滋肾养肝之功效，适用于月经不调、腰膝酸痛、遗精盗汗、头晕心悸、失眠、眼花、脱发、肺结核、糖尿病等症。
　　2.现代医学研究证实熟地有强心作用，能调节血压，小剂量使血管收缩，大剂量使血管扩张。熟地还可调节血糖、保护肝脏，对风湿、类风湿、传染性肝炎、湿疹、神经性皮炎有显著效果。

熟地的食用方法
(1)熟地黄芝麻山药
　　[原料]熟地黄60克，黑芝麻30克，万年青60克，黑桑堪60克，淮山药60克，花椒10克，白果5克，上等白酒1000克。
　　[做法]将熟地黄等药物捣碎，装人绢制药袋中，置于玻璃瓶，加人白酒，加盖密封，浸泡30日〔隔日摇晃1次)后可开盖取药酒服用。每次15-20克，每日早、晚各I次，空腹服用。
　　[作用]益血补阴、滋肝润肾、丰肌美肤、乌发固齿、聪耳明目。健康的老年人饮用此酒，则有强身健体、抗皮肤皱纹、延缓衰老等作用。适用于因肝肾血虚所致皮肤粗糙、颜面苍白、须发早白、未老先衰、失眠多梦、月经不调诸症者。
(2)熟地豆腐血汤
　　熟地10克，豆腐100克，鸡血或鸭血块100克。先将熟地煎煮取汁，然后将豆腐血块与熟地汁一起加讥味品煮成汤。有补」(IL养阴之功用。可用于治疗贫血。
(3)熟地炒猪肝
　　熟地10克，猪肝250克。先将熟地煎煮出汁，浓缩至约10毫升左右与猪肝片加凋味拌匀，加蔬菜(如茄椒倾片)下油锅煸炒即成。有滋阴养血，清肝明目功效。
(4)熟地当归鸡汤
　　[原料]熟地25克、当归15克、川芎5克、炒白芍10克。鸡腿1只、盐适量。
　　[做法]①鸡腿剁块，放入沸水汆烫、捞起、冲净，药材以清水快速冲净。②将鸡腿和所有药材盛入炖锅，加6碗水以大火煮开，转小火续炖30分钟。③起锅并加盐调味即成。
　　这道菜品可以调经理带，治疗妇女病、血虚症、妇女月经失调、带下等诸症，以及性功能失调，如性交疼痛、性冷淡、阴道痉挛等现象，都适合以此汤渐渐调理。本汤不仅是妇女的保养汤，也适合男性，对贫血、血虚、体弱之男性可借以补血、活血，且不损男性阳刚之气。