肉苁蓉的功效与作用及食用方法_食疗养生-五谷养生网

肉苁蓉为列当科植物肉苁蓉的干燥带鳞片的肉质茎。肉苁蓉人药较早，距今已有二千多年的历史，《神农本草经》中列为 “上品”之药，本品补而不峻，“有从容之号，从容和缓之貌”，故名肉苁蓉。另有大芸、金笋、地精、碧水龙之称。又因它色黑质润人肾，填精补髓，精足则气充，所以又名“黑司令”。主产内蒙古、甘肃、新疆、青海等地。春、秋两季均可采收，以3一5月间采收者为佳，过时则中空。春季采挖后通常半埋于沙土中干燥，较单纯暴晒干得快，商品中称此为甜大芸、淡大芸、淡从蓉。秋季采者因水分多，不易晒干，须投人盐湖中腌1一3年后取出晒干，商品中称此为盐大云、咸大芸、盐从蓉。但人药时需用水漂去盐。现代研究，肉苁蓉经盐浸泡，再经清水泡，其有效成分生物碱及黄酮类损失很多，会影响药效，再者秋季产量也少，已逐渐淘汰了秋季采收并经盐浸泡的方法。肉苁蓉以条粗壮、密被鳞片、色棕褐、质柔润者为佳。

肉苁蓉的功效与作用及食用方法

肉苁蓉的功效与作用
　　1.肉苁蓉味甘、咸、性温。归肾、大肠经。补肾阳、益精血、润肠通便。治腰膝酸软，阳疾，女子不孕，肠燥便秘。
　　2.肉苁蓉含有糖、脂肪、酶、列当素、生物碱、贰类、有机酸等成分。药理实验表明，肉苁蓉具有促进代谢、增强免疫功能、助消化、降压、止血等作用。临床应用于治疗性功能衰弱、便秘、白细胞减少症、高血压病、慢性胃炎等。

肉苁蓉的食疗作用
　　肉苁蓉能增加体重，增强机体抵抗力和免疫功能，调节内分泌，促进代谢，增强记忆；促进肾上腺激素的释放，具有激素、性激素作用，还能止血降压、通便、抗突变、延缓衰老，强心护冠，强壮，抗动脉粥样硬化，增强肠蠕动，改善肠肌运动功能，纠正核糖核酸的合成率。

肉苁蓉的应用
　　1．肉苁蓉味甘性温质柔润，温而不燥，补力缓和，兼益肾中阴阳，其功似鹿茸，然无燥烈升阳之弊，故为补肾阳，益精血之良药。自古即有入膳保健之用，尤为中、老年人日常保健所常用；入药多用于肾阳亏虚，精血不足所致的神疲健忘，腰膝酸痛，痿软无力，阳痿早泄，宫冷不孕及小儿发育迟缓和成人早衰等症。
　　2．肉苁蓉甘咸质润，益精血入大肠，可奏润肠通便之功，故常用治阴津耗伤所致的大便秘结。肉苁蓉今可用于习惯性便秘症。

肉苁蓉的食用方法
1. 肉苁蓉海参瘦肉炖汤
　　【材料】取肉苁蓉90克，海参60克，构祀子30克，猪瘦肉90克。
　　【制作方法】
　　①先将肉苁蓉洗净，浸软;将海参浸发，洗净，切成丝;并将构祀子洗净，猪瘦肉洗净，切块。备用。
　　②把全部用料放入炖盅内，加开水适量，并将炖盅加盖，用文火隔开水炖3-4小时，调味即可食用。
2. 肉苁蓉粥
　　配方:熟附片10克，肉苁蓉15克，姜片10克，羊肉100克，粳米150克。
　　制法:
　　1.上方前3味药用水反复煎取药汁。羊肉洗净，切细，待用。
　　2.将粳米淘洗净后入锅，加入药汁、羊肉煮沸，去浮沫，改用文火煮至熟，食前加盐调味，即可食用。
3. 肉苁蓉炖蚝肉
　　【原料】肉苁蓉10克，蚝肉250克，鸡肉100克，胡萝卜50克，大葱5克，精盐3克，味精3克，鸡油25克，料酒10克，胡椒粉3克，生姜5克。
　　【制作】
　　（1）将肉苁蓉润透，洗净切片；蚝肉洗净，切片；鸡肉洗净，切4厘米见方的块；胡萝卜切5厘米见方的块；生姜拍松，大葱切段。
　　（2）将肉苁蓉、蚝肉、鸡肉、胡萝卜、料酒、生姜、大葱、精盐、味精同放炖锅内，加水适量。
　　（3）将炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮30分钟即成。
4. 肉苁蓉羊肉粥
　　【原料】肉苁蓉 30 克，羊肉 200 克，大米 250 克，葱白2根，生姜 3片，盐少许。
　　【做法】肉苁蓉、羊肉切片。用沙锅煎肉苁蓉，去渣取汁，加羊肉和适量水与大米煮粥，再加食盐、生姜、葱白，煮熟为粥。
　　【功效】补肾益精。适用于肾虚腰病、阳痿、遗精、面色灰暗等症。大便稀薄、性功能亢进者忌服。