夏威夷果的功效与作用,夏威夷果的营养价值

2021-09-05 22:04:08 阅读：0次来源：https://www.zlbes.com/ 标签：

夏威夷果含有脂肪油、脂肪酸、蛋白质、氨基酸、糖、铁、钙、锌、维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、维生素Ｅ。其中的脂肪油含量较高，能够充分补充人体所需要的热量。不饱和脂肪酸则有助低密度脂蛋白的排出，从而降低心脏病、心肌梗塞及其他心血管疾病的风险。夏威夷果即澳洲坚果，又名昆士兰栗、澳洲胡桃。为山龙眼科坚果属植物澳洲坚果树的果实。属常绿乔木。果球形，果皮坚硬，呈青绿色，内层有另一层内果皮，坚硬而棕褐色，内藏一至二个米黄色种仁，有独特的奶油香味。夏威夷果于春夏期间四至八月成熟。原产于澳洲昆士兰，现在世界各地均有种植。它除了被制成干果外，还能用作蛋糕、巧克力、冰淇淋、饼干、食用油及化妆品等，被誉为“干果皇后”、“世界坚果之王”。

夏威夷果的营养价值
夏威夷果里富含丰富的营养物质，我们吃这个坚果的时候会发现这个果肉会非常的油，那是因为它里面的含油量将近有70％左右，而蛋白质含9％，还包含一些钙、磷、铁、维生素B1、B2和氨基酸等营养成分，对于孕妇这个还是少吃，不宜多吃。

夏威夷果的功效与作用
　　1、调节血脂。夏威夷果含有非常之丰富的单不饱和脂肪酸，有调节高血脂大鼠血脂水平的作用。
　　2、预防心脏病。夏威夷果里的的单不饱和脂肪酸不仅自身不含胆固醇，同时还可以降低血液中LDL胆固醇(坏胆固醇)的含量，同时又能维持甚至增加HDL胆固醇(好胆固醇)的含量，因此又预防心脏病的功效。
　　3、改善糖尿病患者的脂质代谢、调节和控制血糖水平。夏威夷果油中富含的单不饱和脂肪酸能降低血压、调节和控制血糖水平、改善糖尿病患者的脂质代谢，是糖尿病患者最好的脂肪补充来源;此外，澳洲坚果油中富含的抗氧化剂，可以限制糖尿病患者体内的过氧化过程。
　　4、预防癌症。研究发现，澳洲坚果油能减少致癌物的酮衍生物在肠道形成肿瘤的速率。夏威夷果油的保护作用与其自身富含单不饱和脂肪酸、抗氧化剂以及其他微量元素有关。
　　5、抗衰老。衰老与人体内的过氧化反应密切相关，人的生命就如同一支燃烧的蜡烛，氧化燃烧得越剧烈，寿命就越短。而夏威夷果中含有大量抗氧化剂。

夏威夷果的制作技巧
夏威夷果营养丰富，味道甘美，被广泛采用，制西饼及蛋糕。亦可用以佐膳及送酒。不过，吃果仁亦对人有不好之处。
1.由於果粒坚硬，消化力弱人士稍稍多吃，会觉梗胃。
2.嚼碎吞咽时，容易呛喉，而果屑藏存喉间摺壁内，会胀大发臭，颇难清理。
3.果仁经烘香或油泡后，可提升口感，但却偏向燥热，引发豆豆喉痛痔疮。