芝麻的功效与作用,揭开芝麻神秘的功效

自古以来芝麻就被人们认为是防老益寿的保健食品。芝麻又称胡麻、油麻、脂麻，分为黑芝麻、白芝麻两种，食用以白芝麻为好。药用则以黑芝麻为佳，芝麻有良好的滋润补养强壮之功。

　　改善人体内环境：经现代营养医学研究表明。黑芝麻中含有60%脂肪油，主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等，其中亚油酸有调节人体胆固醇的功能。此外，还含有芝麻素、叶酸、蛋白质、糖、铁、钙、维生素E、B等物质，实践证明，它确能改善人体血液循环，促进新陈代谢的良好效果。

　　抗衰和美容功效：芝麻中含有丰富的维生素E，它是当今世界风行的防老抗衰药品之一，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症；它能促进人体对维生素A的利用，可与维生素 C 起协同作用，保护皮肤的健康，减少皮肤发生感染；芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤也会变得细腻。

　　食用芝麻的注意事项：由于芝麻含有大量的脂肪油，润肠通便的功效很强，故有腹泻者，不宜食用。芝麻外皮为无法消化的食物纤维，所以充分研磨后食用效果更佳。或加入核桃、杏仁一起食用，也可单独用温水或牛奶冲服，或加入煮熟的稠粥后拌匀食用。

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