苦荞麦的功效与作用,苦荞麦茶的功效与作用

随着近年来吃粗粮之风盛行，苦荞麦也受到更多人的青睐。很多人认为，吃苦荞麦可以清肠胃、排毒素、减轻体重。苦荞麦的确是一种很好的食品，被称为“五谷之王”，有着卓越的营养保健价值和食疗功效，是国际粮农组织公认的优秀粮药兼用粮种。苦荞麦味苦，性平、寒，降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛。它含有生物类黄酮、微量元素、矿物质、淀粉、维生素、纤维素、脂肪、蛋白质，具有降血糖、降血脂、增强人体免疫力、软化血管、活血化淤、益气提神、疗胃疾、除湿解毒、治肾炎、蚀体内恶肉、促进细胞再生、防止衰老、预防雀斑及老年斑、防止体脂增加的功效，对糖尿病、高血压、高脂血症、冠心病、中风、胃病患者都有辅助治疗作用。

苦荞麦的功效与作用
1. 在我国山西大同地区、四川凉山地区等农村，人们—日三餐很简单，但这里的儿童、少年身体发育良好，抵抗力很强，老年人大多鹤发童颜，耳聪目明。糖尿病、肥胖症、高血脂、高血压及各种心脑血管疾病的发病率相当低。这与居民以苦荞麦为主食有关。
2. 苦荞麦的蛋白质含量高过12％，超过大米、面粉。其食物纤维的含量为面粉、大米的3～ 4倍。含有18种氨基酸，其中8种人体必需氨基酸含量丰富，配比合理。特别是赖氨酸含量较高。易被人体吸收的矿物质元素多达10多种，其中钙和镁的含量为大米的2～4倍，糖尿病病人缺乏的铬和锌含量也较高。还含有叶绿素、苦味素、黄酮类物质和多种维生素，其中维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、烟酸、芦丁尤为丰富。
3. 芦丁含量高达3％，能软化血管，防止脑溢血，保护视力，预防青光眼、白内障，有降压、降脂、降糖等功效，减肥效果也较好。

苦荞茶的营养价值
据科学工作者证实，苦荞茶中含有黄酮类物质，其主要成分为芦丁。芦丁含量占总黄酮的70～90%，芦丁又名芸香甙、维生素P，具有降低毛细血管脆性，改善微循环的作用，在临床上主要用于糖尿病、高血压的辅助治疗。而芦丁在其它谷物中几乎没有。
近年人们又研究出了苦荞麦中的营养成分以及它对人体的抗衰老等保健作用，结果表明：在苦荞茶中不仅含有丰富的蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质及微量元素，同时还含有18种天然氨基酸，总含量达到11.82%，并含有9种脂肪酸，对幼儿有促进生长发育的作用，对成年人可防止冠心病的发生。

苦荞麦茶的功效与作用
1、黑苦荞——属苦荞中的独特品种，外壳呈深黑色，名珍珠黑苦荞，独特的加工工艺使每100g黑苦荞茶中的芦丁含量比普通苦荞茶高出3至4倍。“黑”通常是质量的象征，好像“黑豆、黑米、黑醋”等都被认为是益于健康的黑色代表。2、黑苦荞茶富含黄酮化合物及类胰岛素蛋白，在其他谷物中几乎没有。它不仅有利于胰岛素的分泌，并对血糖也起到调节作用。持续饮用黑苦荞茶可改善口渴、口干、口苦等现象。 3、黑苦荞茶富含水溶性膳食纤维，能促进肠蠕动，有效抑制脂肪吸收，常饮可去油、去腻、排毒养颜，保持苗条身形。