黑苦荞茶的功效与作用_食疗养生-五谷养生网

苦荞营养丰富，且籽实中含有一些其他粮食作物不含或少含的营养物质。其蛋白质含量丰富，所含人体必需的氨基酸种类齐全，数量较多，比例适合。苦荞含有特殊的蛋白质，可作为高蛋白质的食物来源。苦荞面粉的蛋白质含量为10％～15％，明显高于大米、小麦、玉米和高粱。它的蛋白质组成不同于一般粮食作物，既含水溶性清蛋白，又含盐溶性球蛋白。苦荞粉中含20种氨基酸，人体必需的8种氨基酸均齐全丰富，很容易被人体吸收和利用。苦荞粉中脂肪含量2.1％～2.5％，含9种脂肪酸，多为饱和油酸和亚油酸，占脂肪酸总量的75％。还含棕榈酸19％、亚麻酸4.8％等。还含丰富的铁、钙、磷、铜、锌、镁等矿物质营养元素，以及硼、碘、钴、硒等微量元素。维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素ＰＰ的含量也高于其他粮食作物，并含其他谷物所不含的叶绿素、生物类黄酮，十分有利于食物的消化和营养物质的吸收。此外，苦荞粉中还含柠檬酸、苹果酸和草酸。苦荞的营养成分在籽粒的不同部位是不同的。

黑苦荞茶的功效与作用

黑苦荞茶的功效
　　1、降三高（高血糖、高血压、高血脂）
　　2、可以清除身体内的垃圾，使我们的身体更健康。
　　3、具有美容养颜的功效，美女们必须顶起啊！
　　4、可以预防和辅助治疗胃溃疡、胃酸过多等胃病。
　　5、可以消脂减肥，天然健康的减肥药
　　6、具有防癌和抗癌的功效。
　　7、能有效治疗糖尿病，不含糖，糖尿病患者可以放心饮用。
　　8、可以增强我们自身的免疫力，使我们少生病。

黑苦荞茶的作用
　　1.最近几年的研究表明，苦荞所含的蛋白复合物能提高人体抗氧化酶的活性，对体内的脂质过氧化物有一定的清除作用。斯洛文尼亚的克列夫特教授的淀粉水热处理试验结果认为，苦荞可用作糖尿病人的良好补充饮食，因为经水热处理的苦荞淀粉和小麦面包相比，可以获得有利于葡萄糖的缓慢性释放和相对高比例的耐消化淀粉。而且苦荞所含的可溶性粗纤维和不可溶性粗纤维能使人胃中的食物排空速度降低，减慢人体对碳水化合物的吸收速度，从而起到“肠胃和血液清洁工”的作用。此外，经常食用苦荞，还可起到延缓机体衰老、润泽肌肤的作用。
　　2.在所有谷物中，只有荞麦（甜荞、苦荞）含有丰富的生物类黄酮。生物类黄酮是天然的抗氧化剂，是防治慢性病的新宠，并且能促进胰岛细胞的恢复，改善糖耐量，降低血液的黏度。所以说，长期食用苦荞能调节人体的血糖、血脂，从而起到一种双重保健的作用。
　　3.苦荞营养丰富，是保健食品的原料。除籽粒经碾磨粉碎供食用外，嫩叶也可当蔬菜食用，具有食疗的作用。目前，国际食品工业正在向着合理的平衡膳食方向发展，提倡增加植物性食品，减少动物性食品的摄入，特别是限制动物性脂肪的摄入量。因此，苦荞作为一种融营养和保健于一体的功能性食物源，开发前景广阔。近年来，我国已在积极进行苦荞的综合开发利用，食品专家做了大量的研究工作，研制出了苦荞系列食品，较好地解决了苦荞的口感问题，受到了广大群众特别是糖尿病、心血管疾病患者的欢迎。