冰糖雪梨的功效与作用,冰糖雪梨的做法

中医认为雪梨有滋阴润肺、止咳平喘之功效，辅以清心润喉的冰糖、枸杞可以增加其滋阴效果。产妇秋冬季节外感风寒或肺燥咳嗽时，可适量饮用冰糖雪梨水，会有不错的食疗效果。

冰糖雪梨的功效与作用,冰糖雪梨的做法

冰糖雪梨的功效与作用
　　1.雪梨味甘性寒,含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等,具生津润燥、
　　2.雪梨有清热化痰之功效,特别适合秋天食用。《本草纲目》记载,梨者,利也,其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明,梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果,所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。
　　3.冰糖雪梨能清热止渴,适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等。
　　4.冰糖雪梨有滋阴润肺,养胃生津的功效。对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治疗作用。经常吃冰糖炖梨,可祛除痰热、滋阴润肺。
　　5.冰糖雪梨具有清甜可口,生津养胃,和中止呃的功效,对于因胃阴不足,脾虚失和而见呃逆患者,可见显效,不可对口燥食少,大便不调者起到治疗作用。可每晚饮用,数日见效。
　　6.冰糖炖梨有消痰降火、润肺凉心的功效,如果您因为感冒或是上火引起咳嗽、痰多等症状,就可以做一碗冰糖炖梨,帮助止咳、润肺。

冰糖雪梨的做法大全
1. 雪梨川贝炖猪肺
　　【原料】雪梨２个，猪肺２５０克，川贝１０克，冰糖适量。
　　【制作】将雪梨洗净，去皮和核，切小块。猪肺洗净切片。炒锅置火上，放水适量，放入川贝烧沸，再放入雪梨片、猪肺片，小火煨２小时，再加入冰糖炖熟即成。
　　【用法】佐餐食用。
　　【功效】益气养阴，清热补肺。适用于肺炎。
2. 冰糖雪梨的做法一
　　【原料】雪梨100克，枸杞少许，冰糖20克。
　　【做法】
　　1.把雪梨去皮，在上端用小刀或工具挖出小洞。
　　2.用小勺挖去梨核。
　　3.把冰糖塞入雪梨中间的小洞内，并放入枸杞点缀。
　　4.把处理好的雪梨放到容器中，注入白开水，扣上小碗，上屉隔水蒸2小时即可。

3. 冰糖川贝雪梨炖猪肺
　　【调料】盐、冰糖各适量
　　【原料】川贝15克，雪梨2个，猪肺200克
　　【做法】
　　1.川贝洗净；雪梨去皮核，切块；猪肺洗净，挤去血沫，汆水。
　　2.所有原料、调味料加适量的水，用文火煲1.5～2小时即可食用。
4. 冰糖银耳炖雪梨
　　【原料】冰糖100克，银耳1个，雪梨1个，莲子10克，小枣5颗。
　　【做法】
　　1.银耳用开水浸泡15分钟后去根、洗净，切成小块；莲子、小枣用开水浸泡2分钟。
　　2.将银耳、雪梨、莲子、小枣、冰糖一起放入砂锅内，加水至八成满，小火炖15分钟即可。
5. 雪梨冰糖杏仁
　　【用料】雪梨1个，杏仁10克，冰糖25克。
　　【做法】将雪梨削皮后切成数块,放入碗中,加杏仁及冰糖,置蒸锅隔水蒸1 小时即成。
　　【用法】每日早晚食用 1 次。
　　【功用】化痰、止咳、润肺。
　　【说明】杏仁有祛痰、止咳、平喘、润肠之功。《千金方》有杏仁丸,《杨氏家藏方》有杏仁煎,都是中医治疗喘咳的常用处方。杏仁中的苦杏仁甙可分解成有毒的氢氰酸,请不要生吃,也不要一次大量食用,以防中毒。