杜仲的功效与作用及食用方法_食疗养生-五谷养生网

杜仲为我国特有种，干燥树皮人药称为杜仲，为贵重药材。杜仲的叶、皮及果实均含有丰富的杜仲胶，具有优良的物理、化学性能，是制造海底电缆必需的材料，也是各种耐酸、耐碱容器的里衬和输油胶管的极好材料，适用于航空工业及制作电工绝缘器材，又是高级粘合剂。医药上作为补牙材料，对人齿无刺激。杜仲木材材色洁白，材质坚韧，纹理细致匀称，无心材、边材之分，是制造家具、农具、舟车和建筑的良好材料。杜仲资源目前多为人工栽培，药材商品行销全国各地，并有出口，市场前景及经济价值极高。全国年产量约300 万千克左右，出口约6一7万千克。杜仲近年来市场一直紧俏，供不应求，尤其是出口量增大，国内资源日趋减少，价格不断上涨。由于杜仲商品紧俏，各地出现了红杜仲、土杜仲、杜仲藤等多种混乱品种。

杜仲的功效与作用及食用方法

杜仲的功效
杜仲味甘，性温，归肝、肾经；具有补肝肾强筋骨，安胎之功效。其应用主要有：
（1）肝肾不足腰膝酸软诸证杜仲甘温，补益肝肾，用治肾虚腰痛、阳事不举诸症，多与桑寄生、当归等配伍为用。
（2）肝肾亏虚胎元不固杜仲为止漏安胎之要药，《圣济总录》杜仲丸治妇人胞胎不安，单用杜仲一味取效。

杜仲的作用
（1）降血压：杜仲水提取物静注能降低麻醉犬血压。高血压模型动物口服杜仲醇提取物，亦有程度不等的降压作用。
（2）抗菌、抗病毒：绿原酸有很强的抗菌作用，并有类肾上腺素作用。桃叶珊瑚苷元及其多聚体有明显的抑菌作用。桃叶珊瑚苷元对革兰阴性、阳性菌都有抑制作用。桃叶珊瑚苷，还能促进伤口愈合；桃叶珊瑚苷与葡萄糖苷酶一起培养后还会产生明显的抗病毒作用。杜仲茶碱性提取物有抗HIV作用。
（3）调整免疫功能：杜仲水煎液对细胞免疫具有双向调节作用，既能激活单核巨噬细胞系统和腹腔巨噬细胞系统的吞噬活性，增强机体的非特异免疫功能，又能对迟发型超敏反应起抑制作用。杜仲叶乙醇提取物同样能够增强细胞免疫及非特异性免疫功能。
（4）抑制子宫收缩：杜仲能抑制离体大鼠子宫收缩，具有抗垂体后叶收缩子宫的作用，对垂体后叶所致的孕小鼠流产有保胎作用。
（5）抗衰老作用：杜仲叶水提物对D-半乳糖型衰老模型动物的SOD和GSP-Px降低，对D-半乳糖致小鼠氧化性损伤造成的肺组织及红细胞中脂质过氧化物 MDA增多均有显著抑制作用。
（6）促进骨细胞增值作用：杜仲水煎液灌胃，对胫骨骨折及骨缺损的日本大耳兔骨折断端矿物质沉淀具有促进作用，利于创伤性骨折愈合。

杜仲的食用方法
1.杜仲胡桃瘦猪肉汤
【原料】杜仲15克，胡桃肉12克，瘦猪肉120克。
【制法】加水煮至肉烂熟，即可食用。
【功效】补肾益精，养血润肠。
【应用】适用于肾虚精亏、腰腿酸软、形体消瘦、阳痿遗精、头晕目眩及老年人肾虚便秘等。
2.杜仲炒腰花
【原料】杜仲15克，猪腰2只。
【制法】先将猪腰对剖两半，剥去腥臊筋膜，切成兰花状，将杜仲放入锅内，加清水适量，熬成药汁约50毫升，拌入腰花内，再放入葱、姜及酒，快速炒散，加味精翻炒即成。
【功效】补肾强身。
【应用】适用于肾虚腰痛、步履不稳、老年性听力减退、面足水肿、小便不利等。
3.天麻杜仲茶
【原料】杜仲200克，天麻100克。
【制法】将药物切成小片，或研成粗末后混和，每次取10克混和品，用沸水冲泡代茶饮用，或加水煎煮后饮用。
【功效】平肝潜阳、益肾补肝。
【应用】适用于肝肾阴虚、肝阳上亢所致之头痛头胀、目糊、腰酸背痛、四肢麻木、腿膝乏力及高血压等。每日饮服。