夏枯草的功效与作用_食疗养生-五谷养生网

夏枯草为双子叶植物夏枯草的干燥果穗，因为夏枯草夏至后即枯萎而得名，又被称为棒柱头花、铁线夏枯、榔头草、百花草等。夏枯草的果穗呈棒状，长2～8厘米，淡棕色或红棕色，略带清香，体轻盈，质脆易碎。有的地方也有以夏枯草的花穗或全草入药。夏枯草为多年生草本植物，最高达40厘米，在我国各地均有生产，但主要分布于江浙等地。

夏枯草的功效与作用

夏枯草的功效与作用
1．夏枯草具有泻肝火，散郁结　用于肝气不舒，痰火郁结所致的瘰疬、瘿瘤。可单味煎汤熬膏，内服、外敷均可。目前临床用本品防治淋巴结炎，淋巴结核。
2．夏枯草具有清肝明目　用肝火上炎，目赤肿痛，头痛，眩晕等证，或肝虚所致目珠疼痛，迎风流泪等证。
3．夏枯草苦辛寒凉，专入肝胆经，有清散兼备之功，既可清泄肝胆经实热，平降肝阳，又能舒肝解郁，消散肿结。其入膳清火散结，尤宜用于夏季预防保健。
4．夏枯草宜用于甲状腺肿大、甲状腺瘤、淋巴结核、小儿急性腮腺炎、急性乳腺炎、肝癌、急性充血性青光眼、血管性头痛、三叉神经痛、急慢性肝炎、高血压病等。
5．夏枯草的美容功效:近年来人们利用夏枯草中含有丰富的夏枯草苷、Ｂ族维生素、尼克酸及维生素Ｃ等有效美肤成分，制作多种面膜、眼贴等美容产品，在促进肌肤血液微循环，加快肌肤细胞新生，充分舒张肌肤毛孔，排除肌肤中的毒素与油腻方面，取得了理想的美容效果。

夏枯草的食用方法
夏枯草的嫩叶中含有多种营养成分，具有很高的食疗价值。除凉拌外还可以炒食、熬粥、煮汤或泡酒，比如夏枯草炖海带、夏枯草粳米粥、夏枯草猪肉汤等。特别是在夏季，用夏枯草煮汤可以补充体内由于天热出汗而流失的钾。
1.夏枯草海蛰汤
将夏枯草30克、菊花15克去杂质，洗净;马蹄30克去皮，洗净;海蚕30克用水浸漂干净，把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，文火煮2小时，调味即可。功能清肝泻火，化痰生津。用于高血压，伴有头痛目眩，目胀耳鸣，心中烦热，口苦易怒，夜睡不宁，烦燥不安，口渴喜饮，小便短小等表现者尤为适宜。
2.夏枯草炒肉丝
一、原料：
1.主料：夏枯草300克，猪肉150克。
2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末。
二、制法：
1.将夏枯草去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净，挤干水分待用。猪肉洗净切丝。
2.锅烧热，入肉丝煸炒，加入酱油、葱、姜煸炒，加入料酒、精盐和少量水，炒至肉熟而入味，投入夏枯草炒至入味，点入味精，出锅即成。
按：此菜由夏枯草嫩茎叶与滋阴润燥、补中益气的猪肉组成。可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B2、C等营养成分，具有散结、
滋阴的功效。适用于消渴、烦热、羞明流泪、咳嗽、疾病、营养不良等病症。