桃子的营养价值和食用功效价值

桃又名山桃、蟠桃、蜜桃、寿桃、仙桃等，属蔷薇科、桃李属植物。在中国，人们总是把桃作为福寿祥瑞的象征，称其为 “寿桃”和“仙桃”，在果品资源中，桃以其果形美观、肉质甜美被称为 “天下第一果”。

桃含有蛋白质、脂肪、糖类 （葡萄糖、果糖、蔗糖）、有机酸、挥发油、膳食纤维、灰分、胡萝卜素、维生素Ｂ２ 以及钙、磷、铁、钾等矿物质和微量元素。

中医认为，桃味有甜有酸，属温性食物，具有补气养血、养阴生津、止咳杀虫等功效，可用于大病之后气血亏虚、面黄肌瘦、心悸气短者。

桃中含铁量较高，在水果中几乎占居首位，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。

桃含钾多钠少，适合水肿病人食用。

桃富含果胶，经常食用可预防便秘。

桃的药用价值主要在于桃仁，桃仁中含有苦杏仁甙、脂肪油、挥发油、苦杏仁酶及维生素B1等。

未成熟的桃果实干燥后，称为碧桃干，性味苦、温，有敛汗、止血之功效。对阴虚盗汗、咯血的患者有治疗作用。

高血压患者，每日早晚吃一个鲜桃，有利于血压平稳。吃的时候，最好选择软一些的桃。

跌打外伤淤肿患者，可用桃仁、生枝子、大黄、降南香各适量放在一起研成粉末，用米醋调服，可消淤去肿，治愈外伤。

桃树皮中分泌的树脂，性黏稠，味甘苦，无毒，也具有药用价值，可治疗乳糜尿、糖尿病等症。

桃花也可入药，对浮肿腹水、脚气足肿、大便干结、小便不利疗效显著。

不应食用两仁的桃；食用龟肉、鳖肉及服中药白术时不宜食用；服用退热净、阿司匹林、布洛芬时不宜食用；服用糖皮质激素时不应食用。

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