芦根的功效与作用及食用方法_食疗养生-五谷养生网

芦根，又称苇根、苇茎。为禾本科多年生草本植物芦苇灼地下茎。祖国医学认为，声根性味甘寒，归肺、胃、肾经。芦根能清肺胃气分之热，因其清淡不腻，生津而无敛邪之弊，所以，常用于温病初起或热病伤津而有烦热口渴之症。又可清胃热止呕吵，用于治疗胃热呕逆。且能清肺热、利小便，导．肺部热毒下行从小便排出，敌又可用于治疗肺热咳嗽、肺痈及肺肾郁热、咳吐脓血等症。此外，用于麻疹初起，有透疹作用。

芦根的功效与作用及食用方法

芦根的功效与作用
　　1.热病伤津、烦热口渴，或舌燥少津之证：芦根有清热除烦，生津止渴之效，常配天花粉、麦门冬、石膏等同用。
　　2.肺热咳嗽、痰稠、口干，及外感风热的咳嗽：芦根能清泻肺热，润燥缓咳。又用于肺痈咳吐脓痰。常配黄芩、栝楼等以加强清肺化痰止咳之功。
　　3.胃热呕吐：芦根有清热止呕之效。可单味煎汁饮服，或配伍竹茹、姜汁等降逆止呕药同用。
　　4.小便短赤、热淋涩痛：芦根有清热利尿作用。常配白茅根、车前草等同用。

芦根的保健应用
　　1.热病烦渴：芦根性味甘寒，既能清透肺胃气分实热，又能生津止渴、除烦，故可用治热病伤津，烦热口渴。
　　2.胃热呕哕：芦根能清胃热而止呕逆，可用鲜品配青竹茹、生姜等煎服，如芦根饮子；也可单用煎浓汁频饮。
　　3.肺热咳嗽，肺痈吐脓：芦根入肺经善清透肺热，用治肺热咳嗽，常配黄芩、浙贝母、瓜蒌等药用。若治风热咳嗽，可配桑叶、菊花、苦杏仁等药用；若治肺痈吐脓，则多配薏苡仁、冬瓜仁等用。
　　4.热淋涩痛：芦根功能清热利尿，可用治热淋涩痛，小便短赤。

芦根性状鉴别
　　1.鲜芦根：呈长筒状，长短不等，直径1～2厘米。表面黄白色或浅黄色，有环状突起的节，节间长短不一，节上有残根及芽痕。体轻，质硬而韧，不易折断，切断面黄白色、中空，似竹筒，四周壁厚约2毫米，有排列成环的小孔，外皮疏松，可剥离。味甘。
　　2.干芦根：均去节，切成长约寸许的小段，产量较少，多供出口。呈扁圆筒状，表面光泽、黄白色。节外质较硬，显红黄色，有纵横纹。质轻而绵软。无臭，味微甘。

芦根怎么吃
1. 菊花芦根茶
　　［原料］:甘菊花５克，鲜芦根２０克。
　　［制法］:将鲜芦根洗净，切成小段，与拣去杂质的甘菊花同放入沙锅，加足量水，中火煎煮２０分钟，取汁即成。
2. 黄鳝芦根汤
　　用料：黄鳝3条，芦根30克，桑寄生60克，油、食盐各少许。
　　制作：黄鳝去肠及内脏，切段，洗净，与芦根、桑寄生加水同煨汤，以油、食盐调味。
　　功效：清热，利湿，补气，养血。用于慢性肝炎患者。服法：吃鱼饮汤。
3. 红米芦根粥
　　用料：鲜芦根30克，红米50克。
　　制作：将鲜芦根洗净，切成小段，煎煮取汁，去渣，入红米同煮粥，煮粥宜稀薄。
　　功效：健脾生津。适用于脾胃阴虚而致呕吐、吞咽困难等。
　　服法：温服，每日1剂，分2次服。
4. 石膏芦根粥
　　石膏30克，鲜芦根60克，粳米100克。石膏、芦根煎水取汁，入粳米加水煮粥食。清热生津、除烦止渴，粳米养胃气。用于温热病发热、烦渴。
5. 五叶芦根汤
　　佩兰叶、藿香叶、薄荷叶、鲜荷叶、枇杷叶各10克，芦根30克。加水煎汤，不可久煎，取汁，加白糖调味饮。用于温热病后，余热未尽，胸脘微闷，知饥不食，苔腻。