金樱子的功效与作用及食用方法_食疗养生-五谷养生网

在我国分布极广。果实近球形或倒卵形，黄红色，长2一4厘米，密生软刺，顶端具长而扩展或外弯的宿存花尊裂片，有多粒种子。成熟的金樱子果实口味独特，香气幽雅。金樱子每100克果肉含糖9一10 .5克，维生素C700一900毫克。并含有较丰富的柠檬酸、苹果酸、16种氨基酸、膳食纤维、皂嵌、靴质等成分，含有18种矿物质元素，特别是含有较高的锌和硒 (这两种元素具有保健和防癌功效)。

金樱子的功效与作用及食用方法

金樱子的功效与作用
(1)金樱子果实内所含的维生素Ｅ，能促进毛细血管增生，维持心肌和外周血管系统的正常功能，改善微循环，减少动脉壁脂质过氧化物含量和降低胆固醇浓度，改善脂质代谢，从而防止动脉硬化。
(2)金樱子果实中所含的维生素Ｃ，有防止动脉粥样硬化，抑制胆固醇合成、防止冠心病的作用。
(3)金樱子果实中所含的维生素Ｐ，能调节毛细血管的脆性和渗透性，保护心血管系统。
(4)金樱子具有降血脂功能。据报道，经动物实验，金樱子能降低家兔血清胆固醇和β脂蛋白，减轻动脉粥样硬化的程度。
(5)另据报道，先给家兔喂食胆甾醇，并加适量甲基硫氧嘧啶，以产生实验性动脉粥样硬化，再用金樱子治疗2～3周，血清胆甾醇分别降低12.5％和18.67％，β脂蛋白于给药3周后亦有明显下降。肝脏与心脏的脂肪沉着均较对照组轻微，粥样硬化程度也很轻微，对照组则十分严重。

金樱子的食用方法
1. 金樱子氽鲫鱼
金樱子15克，加水300毫升，煎至150毫升去渣取汁。活鲫鱼500克，收拾干净，在鱼身两面割斜刀口。葱切末。姜切片。料酒、香醋各适量备用。锅置火上，放人素油40克，用中火把鱼两面煎黄，烹人料酒，加鸡汤(或水)，倒人煎好的金樱子汁，放姜片用旺火煨煮至汤白，再加精盐、鸡精调味，盛人大汤碗内，拣去姜片，撒上葱花，喝汤吃鱼，鱼可用醋蘸食。
特点:鱼汤鲜美，汤白似乳，滋补强身，延年益寿。
2. 金樱子煮粥
金樱子10N15克，加240毫升水，煎至剩120毫升水，去渣留汁。加粳米和糯米各50克，水600毫升，放人去核红枣5枚，煮成稀粥。每日早晚温热食用。
特点:粥糯爽口。还可主治男子滑精、遗尿、妇女带下、子宫脱垂等症。
金樱子还可制成金樱子炖冰糖、金樱子炖蛋、金樱子蜂蜜膏等食品。
3. 金樱子粥
金樱子30克，粳米100克。金樱子放入砂锅内，倒入200毫升水，置小火上煮至100毫升，去渣取汁，放入粳米，再添水600毫升煮粥。适用于滑精、遗精、遗尿、小便频数及妇女带下、子宫脱垂等症。在感冒期间或发热的病人不宜食用。
4. 金樱子茶
取金樱子300克，去净子毛，捣碎，每次取20～30克（纱布包），放入保温杯中，以沸水适量冲泡，盖闷15分钟，代茶频饮。每日1剂。固精缩尿，涩肠止泻。主治遗精早泄，伴有腰酸膝软、眩晕、耳鸣等症状。妇女体虚白带多。