补骨脂的功效与作用及食用方法_食疗养生-五谷养生网

补骨脂，又名胡韭子、破故纸、黑故子、胡故子、婆固脂等。为豆科一年生草本植物补骨脂的果实。秋季果实成熟时采收，晒干。干燥果实呈扁椭圆形，表面黑褐色，粗糙，有细密腺点，果皮薄，剥开种皮可见种仁1枚，子叶2片，淡黄棕色，富油脂。药材以粒大，色黑，饱满，坚实者为佳。补骨脂是一种豆科植物，它还有个十分常用的异名，叫破故纸。补骨脂是一种药材，具有补脾肾的功效。另外，补骨脂还有补肾壮阳，温脾止泻、固精缩尿等功效。通常补骨脂主治肾虚腰膝冷痛、阳痿、泄泻、便溏、遗精、小便频数、脾肾阳虚，或五更黎明时泄泻等症状。

补骨脂的功效与作用及食用方法

补骨脂的功效与作用
　　1.果实含挥发油约20%。种子含香豆精类补骨脂素和异补骨脂素，黄酮类补骨脂黄酮、异补骨脂黄酮、甲基补骨脂黄酮，查耳酮类补骨脂查耳酮、异补骨脂查耳酮、补骨脂酚，以及挥发油、树脂、脂肪油等。现代研究证实，补骨脂查耳酮可扩张冠状动脉，加强心肌收缩力。水提液对肠平滑肌有兴奋作用。粗提物可治疗白瘫风、牛皮癣，已知有效成分为补骨脂素。水提液对葡萄球菌及某些致病性真菌有抑制作用。
　　2.味辛，性温，归肾、脾经。功效为补肾壮阳，固精缩尿，温脾止泻。主治肾虚阳痰，腰膝冷痛，遗尿滑精，小便频数，虚寒喘咳、白癫风。

补骨脂的食用方法
1. 补骨脂炖牛筋
　　【原料】牛筋150克，补骨脂15克，蘑菇50克，火腿肉30克，菜心150克，菜油、味精、盐各适量。
　　【做法】
　　1.牛筋用温水洗净，放锅中，用小火炖熟，切成小块；
　　2.补骨脂放沙锅中，加水浸１小时后，煎煮取汁；
　　3.炒锅放旺火上，放菜油烧至七成热，下牛筋烩炒，然后放入蘑菇、菜心、火腿肉，并加煎煮好的药汁，加盖烧５分钟，用盐、味精调味，佐餐食用。
2. 补骨脂鱼鳔汤
　　【原料】补骨脂20克 (布袋包)，鱼鳔 (鱼肚)150克，生姜2片，红枣 (去核)2枚，食盐少许。
　　【制作】补骨脂用清水洗干净，去除杂质后晒干，装入布袋内备用。鱼鳔隔夜发开，用清水漂洗干净，切成块状。将补骨脂、鱼鳔、生姜、红枣一同放入瓦煲内，加入适量清水，文火煲4小时，加入少许食盐调味即可食用。
　　【用法】佐餐食用，每日1～3次，每次150毫升～200毫升。
　　【功效】补肾涩精。适用于肾虚小便频数、夜尿多、早泄、遗精、记忆力减退、腰痛等。
3. 补骨脂炖猪腰
　　【用法及宜忌】分顿食用，连吃数日。
　　【原料】猪腰1对，补骨脂10克，盐、鸡精各适量。
　　【做法】鲜猪腰洗净，去筋膜、臊腺，切成块，在表面划割细花。猪腰与补骨脂入沙锅内，加1000毫升水煎煮1小时，加盐、鸡精调味即可。