高丽参的功效与作用,高丽参的吃法

高丽参依形色又可分为水参、白参及红参。高丽参有大补元气、生津安神等作用，适用于惊悸失眠者，体虚者，心力衰竭、心源性休克等。现代医学研究显示，高丽参有多种滋补效能。

高丽参的功效与作用,高丽参的吃法

高丽参的功效与作用
　　1、益智健脑：对记忆力减退和运动协调能力下降的人以及经常喝酒或接触带乙醇成分的食物、药物的人，高丽参具有提高脑力工作能力、增强记忆力和改善脑缺血性障碍的功效
　　2、镇痛：一些专家通过做传感神经细胞试验发现，高丽参对身体各种疼痛症状都有所帮助。
　　3、增强免疫力：高丽参提取物可恢复因服用具有免疫毒性的抗癌剂(丝裂霉素)而下降的细胞性免疫反应，尤其乙醚提取物可激活或增强细胞性免疫，及自然杀伤细胞的活性，对提高免疫力有很大的功效。
　　4、健肝：高丽参成分中有抗肝炎活性，具有解毒、保护肝脏及促进肝再生、恢复的作用。此外，高丽参还有解酒、消除宿醉的作用。
　　5、调节血压：高丽参具有扩张血管作用，能改善血液循环，其中的皂苷成分通过促进血管内皮细胞释放一氧化氮，可达到降血压作用。
　　6、抗氧化及抗衰老：高丽参具有抑制有害活性氧的增多和脂类过氧化的抗氧化效果。

高丽参有何药用价值
　　1.高丽参性温，味甘、微苦。具有大补元气、补益阳气、补脾益肺、宁神益智等功效，是一味益气温阳的要药。主要用于气阳暴脱、四肢逆冷、脉微欲绝；体虚神疲、形寒气短；惊悸失眠；气弱喘促、声音低微；食欲不振、疲乏无力等。此外，还可用于阳痿气短。
　　2.现代临床还常用高丽参治疗心力衰竭、心源性休克、心律失常、神经衰弱、糖尿病、动脉硬化等病症。此外，本品用于提高脑细胞活性、防止衰老方面有显著的疗效。

高丽参的吃法
1. 高丽参炖山鸡
　　【材料】陈年高丽人参5克，山鸡1只（约750克），火腿肉6克，绍酒2茶匙，姜2片，上汤或凉开水3杯。
　　【做法】
　　1.山鸡洗净后起皮开两边与麦片和火腿一起飞水。
　　2.将人参切薄片，用2杯汤或水浸透。
　　3.最后用浸透人参的参水或汤及人参、绍酒、鸡、火腿、剩余的一杯水或汤倒入炖盅加盖，放入炖锅隔水猛火炖30分钟，改慢火炖2小时，加盐调味即可。
　　【功效】高丽参大补元气、安神、固脱生津；山鸡可旺血补气，此汤主治心悸健忘、虚劳倦怠、大便溏泄、自汗、头晕，以及女子月经不调、血虚崩漏等一切气血津液不足之症。服用本汤忌食莱菔及其制品。
2. 高丽参莲子汤
　　【材料】高丽参10克，莲子（去心）10克，冰糖30克。
　　【做法】
　　1．高丽参、莲子放在碗内，加清水适量泡发。
　　2．加入冰糖，将碗置蒸锅内，隔水蒸1小时。
　　【功效】莲子具有强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效；高丽参具有大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智等功效。此款汤适用于心气不足所致心悸等症状。
3. 高丽参黄芪猪蹄汤
　　【材料】高丽参10克，黄芪30克，猪蹄1只（重约200克），生姜15克，陈皮5克，精盐适量。
　　【做法】将猪蹄洗净，斩块；其余用料洗净，生姜拍烂。用油爆香猪蹄和生姜，放入锅内，加入其余用料及适量清水，大火煮沸后，改用小火煮至猪蹄酥烂，加精盐调味。
　　【功效】补气固脱。
　　【用途】适用于气虚型产后出血。
　　【用法】饮汤吃参及猪蹄，一天之内服完。服本方期间禁食萝卜、茶叶；亦不宜与藜芦、五灵脂同用。

高丽参的性状鉴别特征
　　1.圆柱形或经挤压成不规则方柱形，下部支根2~3条，弯曲交叉，长10~15cm，直径l~2cm；表面红棕色，近上部土黄色，有纵皱纹，近上端可见细横纹；芦头大而结实，双芦或单芦，与主体连接处不凹陷，肩平或不肩平，芦碗明显，凹陷如马蹄状或灯盏状。质坚硬而重，不易折断，断面角质，半透明，有浅色形成层环。气香浓厚，味甘、微苦。
　　2.近年来药材市场上有一种名为“新开河参”的国产红参，习称国产高丽参，是模仿高丽参的制法加工的产品。形状特征似高丽参，参体压成不规则方柱形，芦头细，呈压扁状。气味比高丽参淡。