红枣的营养价值和食用功效价值

红枣的营养功效很大，不但可供食用，还是补血良品。

红枣含有糖类、脂肪、蛋白质、多种维生素和无机盐等营养物质，特别是含有较多量的铁和磷，也是造血不可缺少的营养元素之一。因此，民间常用红枣煮红糖水来补血，给营养性贫血(也叫缺铁性贫血)、气血虚弱、体弱、产后贫血及产后调养的人饮用。富含丰富的维生素是红枣的另一个突出特点。据测定，100克鲜果肉中含有380～600毫克维生素C，小酸枣中的维生素C含量更是高达1000毫克以上。

红枣汤很适合体虚、脾胃虚弱、过敏性紫癜和血小板减少患者用作食疗，可辅助药物，提高疗效。如用红枣30克、杞子15克、党参30克、乌梅6个，加水4碗，水煎后放红糖(或冰糖)，久服可养血、补中益气、强力健身、改善体质。

应注意的是大便秘结、下腹部胀满和龋齿疼痛的人应忌食红枣。

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