生蚝又名牡蛎,是所有食物中含锌最多的食物,其味道肥美,生蚝又被称为海里的牛奶,它含有丰富的蛋白质和锌,可以滋润皮肤,防止皮肤干燥,促进了皮肤的新陈代谢,有美容养颜的功效,但是若是不适当的食用生蚝可是会引起败血症。生蚝含有丰富的蛋白质,但是其脂肪含量较低,容易消化并且营养十分丰富的食品,它里面含有丰富的氨基酸和一些糖类物质,所以使得生蚝的肉质鲜美,味道肥美。除此之外生蚝中还有丰富的维生素、钙、磷、铁,其锌的含量是众多海鲜食物里最多的,钙含量更是远远的超过了牛奶。
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