鲍鱼是名贵的海珍品之一。肉质细嫩,鲜而不腻。鲍鱼的营养价值很高,含有丰富的蛋白质,还有丰富的钙、铁、碘、维生素A等微量元素,同时鲍鱼肉中还能提供出一种叫鲍素的生物活性物质,具有保护机体免疫系统的作用,破坏癌细胞代谢过程,提高抑瘤率,却不损害正常细胞。中医认为鲍鱼具有滋阴补阳、止渴通淋的功效。主治肝热上逆,头晕目眩,骨蒸劳热,青肓内障,高血压,眼底出血等症。
鲍鱼不宜和鲍鱼同食:同食容易发生消化不良
鲍鱼不宜和鸡肉同食:会影响消化吸收
痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉,只宜少量喝汤。
感冒发烧或阴虚喉痛的人忌食。
素有顽癣痼疾之人忌食。
尤其适宜夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者。