海蜇别名石镜、水母、海蛇、白皮子,碗口部俗称海蜇头,伞部俗称海蜇皮。
海蜇有哪些营养功效？每100克海蜇含水分65.0克,蛋白质12.3克,脂肪0.1克,碳水化合物3.9克,灰分18.7克,钙182毫克,铁9.5毫克,维生素B1 0.04毫克,维生素B2 0.04毫克,烟酸0.2毫克。鲜活的海蜇外观形似一顶降落伞,可以分成为两个部分。伞盖部分加工的制品,是海蜇皮;伞盖下口腔和触须部分加工的制品则是海蜇头。海蜇入菜滑嫩,清脆耐嚼,是人们喜食的一道菜肴。海蜇富含多种营养物质,海蜇能扩张人的血管,降低血压,防治动脉粥样硬化等,同时也可预防肿瘤的发生,抑制癌细胞的生长。海蜇
食物相克列表，下面这些食物不宜和海蜇同食柠檬与海蜇食物相克海蜇含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,而柠檬含果酸较多。若二者同时食用,果酸会使蛋白质凝固,也可与钙结合生成不易于消化的物质,降低食物的营养价值,导致胃肠不适。葡萄与海蜇食物相克葡萄含果酸较多，与海蜇同时食用,不仅会降低蛋白质的营养价值,且容易使海味中的钙质和果酸结合成新的不易消化的物质,刺激胃肠道,出现腹痛、恶心、呕吐等症状。白糖与海蜇食物相克海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。海蜇饮食禁忌新鲜海蜇有毒，必须用食盐、明矾腌制，浸渍去毒滤去水分方可食用。海蜇的最佳搭配食物，海蜇食物相宜列表海蜇+猪血海蜇与猪血炖服，能辅助治疗哮喘。海蜇+胡萝卜+猪瘦肉海蜇头滋阴润肠、清热化痰，在夏日里尤宜进食；胡萝卜健胃消食、养肝明目；猪瘦肉补益滋阴。三者一起煲汤，此汤消痰而不伤正，滋阴而不留邪，为老少皆宜的靓汤。海蜇+荸荠海蜇与荸荠同煮食，对肺脓疡、支气管扩张等有辅助治疗作用。海蜇+红枣+红糖海蜇与红枣、红糖熬制成膏，能辅助治疗消化道溃疡。海蜇有哪些保健作用?海蜇食性平,味甘、咸,具有清热解毒、降血压、化痰、软坚、除湿、消积、润肠、安胎等功能。近代科学家对海蜇进行各种试验证明,海蜇具有类似乙酰胆碱的作用,因此能够扩张血管,降低血压。由于海蜇含有丰富的甘露多糖等胶质,对防治动脉粥样硬化也有一定的功效。海蜇的食疗方法主要有:1、把海蜇烤干,与牡蛎煅后磨粉,用蜂蜜调压成片服用,可治慢性气管炎。2、海蜇皮与鲜猪血炖食,可治哮喘。3、把海蜇皮与荸荠或胡萝卜在沙锅内煮汤饮服,可治肺脓肿、支气管扩张、痰多咳嗽。4、把海蜇、大枣、红糖放在一起浓煎成膏,可治溃疡病。5、鲜海蜇切碎煮熟服用,可治产后乳少。6、以海蜇皮贴患处,可治膝膑风湿。7、把海蜇皮煎成膏,贴患处,可治烂腿。
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