石榴的营养特别丰富,含有多种人体所需的营养成分,果实中含有维生素C及B族维生素,有机酸、糖类、蛋白质、脂肪,以及钙、磷、钾等矿物质。据分析,石榴果实中含碳水化合物17%,水份79%,糖13~17%,其中维生素C的含量比苹果高1~2倍,而脂肪、蛋白质的含量较少,果实以品鲜为主。石榴是石榴科植物石榴的果实。原产于西域,汉代传入中国,主要有玛瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品种。成熟的石榴皮色鲜红或粉红,常会裂开,露出晶莹如宝石般的子粒,酸甜多汁,虽吃着麻烦,却回味无穷。因其色彩鲜艳、子多饱满,常被用作喜庆水果,象征多子多福、子孙满堂。石榴成熟于中秋、国庆两大节日期间,是馈赠亲友的喜庆吉祥佳品。石榴能消除女性更年期障碍。
首先我们把从市面上买来的石榴拿出来,放到干净的桌面上. 拿一块干净的布,放到石榴的下面,拿出水果刀,把石榴从中间切成两半。切开后,我们可以试着取出里面的果粒,真是相当的不容易啊,而且还是一颗一颗的,估计没耐心的人最烦的就是吃石榴了。这时候别急,先拿出事先准备好的脸盆,倒入干净的水,接着再把切开的石榴拿过来放入水中。在水中把原来切成一半的石榴用力掰成两半。然后再掰,把石榴里面的果粒都给取出来,因为放水里,所以取出果粒非常的简单。不一会儿,全部的果粒就会取出来,沉在水底了。接着,上面会浮着一些石榴里面的果衣,拿出另外一个盆,将水倒入进去(别连果粒都一起到进去) 倒完后,再拿出一个盘子,把盆里面的果粒都拿出来,放到盘子里。这样就可以了,以后吃石榴完全可以用这个办法,简单而且实用,以后就不用再烦吃石榴了。
上一种方法是为了石榴水沾到手上不好洗,会氧化变色。以下的方法不会让汁水淡化(水洗后沾着水吃感觉味道变淡了),让你吃到味道最十足的石榴味道,而且石榴汁水外溢的可能性降到了最小,即你可以做到不会破坏任何一颗“珍珠”,这就是艺术,不信么:
四川省会理县是著名的石榴之乡,(但是安徽怀远的石榴最好),呵呵,相信我,熟透了的石榴绝对是最好吃的。一种更好更有意思的吃法,你肯定会记得这种办法的,因为有乐趣性和艺术性:
1.先拿掉“王冠”,就是围着花头根部外延3mm至10mm左右的地方画一个圆周,深度3mm,最好不要超过5mm左右,再用手一掰或用刀尖翘一下就下来了。(因为熟了的石榴是水分充足的,他的皮会自然裂开)
2.这时候你可以看到各个“房间”里整齐摆放着很多耀眼的“宝贝”。沿着各个“墙壁”(即隔膜)用刀花开至底(熟透了的只要有小口子,它自然会顺着墙壁裂开,呵呵,很好玩),石榴皮自然会裂开。
3.这时候当每个隔膜都花开了,即像:一朵花开了”,红艳艳的,多美。顺着一个一个的“花瓣”掰下来吃吧,刚好两面,整整齐齐的,多方便取用啊,想过瘾的话直接咬也行,看你的口活了,我们就是直接咬着吃了,“技术活”,不见得吧,这样吃才是满口汁,才有意思。或者你要细细体味,一颗一颗得吃那又有另一番感觉哦。
最后。其实到你吃完米一颗颗“宝石”的时候,你会发现更好玩的吃法。(先上面的“皇冠”,下面的“王座”都去掉,直接分割“墙壁”,也很方便剥皮,呵呵)
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