银耳不能和什么一起吃，银耳相克的食物有哪些

　　银耳是中国的特产，野生银耳数量稀少，在古代属于名贵补品。不过现在由于银耳人工养殖越来越多，使银耳成为老百姓普通的食物。我最喜欢的就是银耳莲子羹，非常好喝，对女性还有非常多的益处。

银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。

　　银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津；润肺养胃，补肺益气。虚劳咳嗽；痰中带血；津少口渴；病后体虚；气短乏力 。

　　银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

　　古今史著和历代医学家通过临床验证，确认银耳有强精补肾，滋阴润肺，生津目咳，清润益胃，补气和血，强心壮身，补脑提神，嫩肤美容，延年益寿，抗癌之功效，但银耳的质量尤为重要。

银耳不能和什么一起吃，银耳有什么禁忌？

　　银耳与富含铁剂的食物相克：因银耳含磷丰富，而磷与铁会结合成难溶性化合物，故银耳不宜与富含铁剂的食物同食，如菠菜、蛋黄、动物肝脏等。

　　银耳与白萝卜相克：银耳和白萝卜同食易患皮炎。

　　银耳与四环素类药物不能同吃：银耳含钙丰富，钙可与四环素类药物结合，降低此类药物疗效。

与银耳能同食的食物

　　银耳+黑木耳：补血补肾

　　银耳+鸭蛋：滋肾补脑

　　银耳+墨鱼：滋补肺阴

　　银耳+猪腰：补肾

　　银耳+苹果：润肺止咳

　　银耳+百合：滋阴润肺

　　银耳+山药：滋阴润肺

　　银耳+冰糖：滋补润肺

　　银耳+菊花：润燥除烦

　　银耳+枸杞子：美容养颜

银耳的选购

　　1.色泽鲜白带微黄，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、

黑点，无杂质的为好；颜色过于洁白的银耳不宜购买。

　　2.品质新鲜的银耳，应无酸、臭、异味等。存放时间较久的陈银耳，不仅色泽会逐渐变黄，而且能因蛋白质、脂肪成分的变性而有酸气或其他不爽的异味。

　　3.银耳本身应无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或有辣的感觉，证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的。

相关内容