橘皮的应用广泛，用对了绝对是个宝

陈皮具有养胃散寒、理气健脾的功效，有助于促进消化，也有助于改善食欲不振等症状。陈皮药材又有“陈皮”以及“广陈皮”之分，其中“广陈皮”质量为优，“广陈皮”主要产于广东新会，因此新会陈皮就是一种地道的药材。

陈皮（即橘皮），异名为贵老（候宁极《药谱》）、黄橘皮（《鸡峰普济方》）、红皮（《汤液本草》），来源于芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮[1]。

陈皮具有养胃散寒、理气健脾的功效，有助于促进消化，也有助于改善食欲不振等症状。陈皮药材又有“陈皮”以及“广陈皮”之分，其中“广陈皮”质量为优，“广陈皮”主要产于广东新会，因此新会陈皮就是一种地道的药材。

在中国各个地方所产的陈皮中，要数广东新会地区的橘皮质量最为上乘。在《广东植物志》里的的一段记载就是有力的证明，即“茶枝柑，别名大红柑、新会柑，主产新会，果皮晒干即中药陈皮的正品。”

陈皮在中国的用药历史颇为悠久，早在《神农本草》中就有关于其功效的记载：“陈皮，味辛、温。主胸中瘾热，逆气，利水谷。久服去臭，下气，通神”；到明代李时珍的《本草纲目》也有相关记载：“其治百病，总取其理气燥湿之功。”

另外，陈皮的止呕作用早在《本草汇言》中就有相关记载，即“其气温平，善于通达，故能止呕、止咳。”

下面，我们就来看一看橘皮在当代有何种药理功效，同时它又在哪些方面有应用价值。

橘皮的药理功效

当代的研究者与以往凭靠经验的人有所不同，一方面，当代研究者更加关注某种物质的提取物成分，另一方面还要选择合适的对象（以小鼠居多），将这些提取物应用于这些小动物的身上，以期有更加精确的实验结果。

橘皮中很有很多重要的物质成分，在很多疾病的救治上扮演着重要的角色，让我们来一探究竟。

首先，橘皮中含有挥发油成分，因此一定程度上能够提升消化功能。除此之外，陈皮中所含的挥发油有刺激性被动祛痰的作用，很多时候痰太干，很不容易咳出，一用力咳震动的胸腔都疼，而饮用橘皮茶或者食用相关的食物就能够辅助将干痰咳出来。

其次，橘皮中含有黄酮类成分，该成分具有降低肝脂或者血脂水平的功效。经研究发现陈皮整味药材中主要所含有的最多的成分就是黄酮类成分，通过对小鼠进行实验，表明了橘皮的确能够改善肝脂以及血脂等症状。

第三，橘皮中的提取物以及橙皮苷、柚皮素及其衍生物科通过抗血小板凝聚等实现抗血栓作用。陈皮能一直大鼠血小板聚集，降低红细胞聚集[2]。通常情况下，血小板是呈分散分布之态的，当血管破损之后，才会出现血小板聚集的现象，因此血小板聚集现象需要引起我们的足够重视。

尤其是对于老年人以及饮酒的人来说，其血管相对来说较为脆弱，较容易破裂，一旦血管破裂严重就有可能突发一些严重的疾病，因此在日常生活中可以多多饮用橘皮茶，一来能够起到养生保健的功效，二来能够预防这样重大的疾病。

最后，橘皮中含有川陈皮素、橘皮素等成分，因此具有大脑神经保护、大脑缺血-再灌注损伤保护和改善运动认知等作用[3]。其中川陈皮素能够改善因老化而产生的学习以及记忆障碍。

在当代，社会节奏明显较快，在这样的时代背景之下，人的精神往往都处于一种较为紧张的情况之下，失眠等症状更是折磨着当代人，很多人用“睡得浅”来形容自己的睡眠质量，这就是因为脑部的神经系统较为衰弱才产生的现象。

这种情况，老年人有，年轻人身上也仍然存在。因此橘皮是一种老少皆宜的保健品，将其泡茶饮用或者泡酒都是一种方便的服用方式。

橘皮在工业领域的应用

橘皮除了在上述所说的药理功效上发挥着重要的作用之外，其在工业领域也有着巨大的潜能，不仅包括橘皮精油的制作、果胶的提取，甚至橘皮中还能够提取出天然的植物色素，这些发现都有着广阔的市场空间。

1.橘皮的提取物能够制成柑橘精油，而柑橘精油就是柑橘的主要附加产品之一。它不仅能够带来经济效益，还能够发挥其自身的实用功效。橘皮精油是世界上应用最为广泛的香精香料之一，其具有解热、镇痛、抗病毒、抑菌和抗氧化等多种生理功能[4]。

通过柑橘精油又能制作橘皮精油微胶囊，微胶囊是指一种具有聚合物壁壳和微型容器或者包装，简而言之它是一种“收纳盒”。只不过，这种“收纳盒”的制作标准很高，它主要是应用于微生物或者动植物细胞的归放。

相关学者经研究表明：贮存期间微胶囊化后精油的挥发率明显下降，稳定性明显提高，说明所得橘皮精油微胶囊具有很好的控释效果[5]。

2.橘皮中能够提取果胶，果胶不仅是人体七大营养素中膳食纤维的主要成分，而且还具有良好的抗腹泻以及抗癌等功效，果胶在食品、医药、化妆品以及纺织印染等领域都有着广泛的使用价值。对果胶的需要有利于进一步开发和利用橘皮的使用价值。

橘皮的药用功效在古代基本上已经记载了不少，其中很多对当代研究橘皮的相关学者来说都有着重要的参考价值。

3.橘皮中能够提取出天然的植物色素。柑橘皮色素在食品加工生产方面应用较为广泛，它不仅安全可靠而且色彩鲜明，同是橘皮色素还具有一定的营养保健功效。因此在当代食用天然的植物色素替代人工合成的色素已经成为大势所趋。

总之，橘皮的药用功效在古代基本上已经有了不少相关记载，其中有很多文献信息对当代研究橘皮的相关学者来说都有着重要的参考价值。到了当代，很明显能够看到橘皮的功效已经远远超过了药用功效这一方面，因此可见橘皮仍然有进一步的研究价值以及广阔的市场。

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