肉禽类
猪小肠
猪小肠是猪的内脏器官。是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚...
肉禽类
驴肉
民间有“天上龙肉，地上驴肉”的谚语，以此来形容驴肉之美。驴肉蛋白质含量比牛肉...
肉禽类
猪皮
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿...
肉禽类
猪油渣
猪油渣是把猪肉中的脂肪组织经过熬制提炼使得其中的多种脂肪酸（即猪油，荤油）与...
肉禽类
翅根
鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小...
肉禽类
皮肚
皮肚又名干肉皮，是将鲜猪肉皮晒干而成，用猪后腿皮及背皮制成，皮坚而厚，涨发性...
肉禽类
腊肉
腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所成的加工品。腊肉的防腐能...
肉禽类
春鸡
所谓春鸡当年的本地土鸡,鸡龄半年左右,郊区农村放养不喂饲料营养价值鸡肉蛋白质...
肉禽类
鹅
鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。中医认为，...
肉禽类
白鸭血
鸭血，属动物血，动物血通常被制成血豆腐，是最理想的补血佳品之一。在日本和欧美...
肉禽类
牛腱子肉
即牛大腿上的肉。营养价值1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，...
肉禽类
鸭胸
鸭属脊椎动物门，鸟纲雁形目，鸭科动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。鸭肉是...
肉禽类
肋排
肋排又名猪小排。猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。小...
肉禽类
鸭肝
鸭肝为鸭科动物家鸭的肝脏。因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸭肝成为补血养生的...
肉禽类
牛上脑
位于肩颈部靠后，脊骨两侧，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，有好看的大理石花纹。口...
肉禽类
熏肉
熏肉是五花肉中加入花椒、茴香、甜面酱等的佐料慢火焖煮而成的。营养价值1、熏肉...
肉禽类
脆皮肠
脆皮肠是一种肉类食品，以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等)，...
肉禽类
猪大排
大排是里脊肉与背脊肉连接的部位，又称为肉排，多用于油炸。以肉片为主，但带着排...
肉禽类
猪前夹肉
前夹肉，也就是猪前腿部位的肉。一般是指血脖之后，第三根肋排之前的部位的猪肉。...
肉禽类
猪排
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康...
肉禽类
棒骨
猪的腿骨，用来熬汤是极好的营养补充。营养价值猪骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还...
肉禽类
羊脑
羊脑是淡粉红色且质地细嫩。营养价值每100克约含水分76克，蛋白质11克，脂...
肉禽类
培根
培根又名烟肉（Bacon），是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制...
肉禽类
鸭舌
鸭舌是食物原料的一种，是一种名为鸭的禽类的舌头，多用于制作凉菜。鸭舌可谓是老...
肉禽类
羊下水
羊杂即羊下水，把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎。加上葱、蒜、辣...
肉禽类
猪肘
又名猪肘、蹄膀。猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细...
肉禽类
牛蹄筋
牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韧带。含丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不...
肉禽类
鸡肠
为雉科动物家鸡的肠。为鸡杂之一；味甘、性平，入肾经；味甘、性平，入肾经；主治...
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