调味品
醪糟
醪糟（láozāo）醪糟经糯米发酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，酿制工...
调味品
鲍鱼汁
鲍鱼汁是发制鲍鱼时所得的原汁，鲍鱼汁原料并非只用鲍鱼，还使用其他辅料，如鸡肉...
调味品
棕榈油
棕榈油是从油棕树上的棕果(ElaeisGuineensis)中榨取出来的，果...
调味品
黄酒
黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界...
调味品
芝麻油
芝麻油简称麻油，俗称香油，是以芝麻为原料加工制取的食用植物油，属半干性油，是...
调味品
色拉油
色拉油，又译作“沙拉油”，是植物油经过脱酸、脱杂、脱磷、脱色和脱臭等五道工艺...
调味品
白胡椒粉
白胡椒，为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果实。性状：表面黄白色或淡黄白色，平滑...
调味品
香油
芝麻油简称麻油，俗称香油，是以芝麻为原料加工制取的食用植物油，属半干性油，是...
调味品
白糖
绵白糖简称绵糖，也叫白糖，是我国人民比较喜欢的一种食用糖。它质地绵软、细腻，...
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豆瓣
郫县豆瓣由郫县人陈守信始创于清康熙年间，至今已逾三百年历史。其用料考究，以传...
调味品
胡椒粉
胡椒为热带植物胡椒树的果实，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，我国...
调味品
辣椒粉
辣椒粉是红色或红黄色,油润而均匀的粉末,是由红辣椒,黄辣椒,辣椒籽及部分辣椒...
调味品
橙皮
橙子皮，即橙子的果皮，性味，苦，辛，温。果皮含橙皮甙、挥发油、果胶、胡萝卜素...
调味品
辣椒碎
辣椒碎顾名思义，就是辣椒磨成碎碎，这样的辣椒碎可以用来做油，或者是放在菜里面...
调味品
橄榄酱
橄榄酱是用橄榄制成的蘸酱。其中还含有其他成分，包括月桂、凤尾鱼、金枪鱼和大蒜...
调味品
枫糖浆
加拿大的糖枫树，树汁含糖量极高，熬制成枫糖浆，,也是加拿大最有名的特产之一。...
调味品
芥末
微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有...
调味品
红糖
红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗经榨汁，通过简易处理，经浓缩形成的...
调味品
腊八蒜
腊八蒜是用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸微辣。因多在农历十二月初八（腊月...
调味品
棉花糖
棉花糖有两种，一种是软性糖果，疏松多孔，具有一定的弹性和韧性，因口感和质地与...
调味品
千岛酱
千岛酱，这种调味酱是以在美国的一处风景美丽的旅游地而命名的——千岛湖。千岛湖...
调味品
郁金香粉
郁金香根盛产于印度岛东部，是一种姜科植物的根部，表皮褐色，肉身深橙色，味道较...
调味品
葵花籽油
葵花子，又叫葵瓜子，是向日葵的果实。它的子仁中含脂肪30%-45%，最多的可...
调味品
调和油
调和油，又称调合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按...
调味品
大葱
大葱是葱的一种，可分为普通大葱、分葱、胡葱和楼葱四个类型。大葱味辛，性微温，...
调味品
辣椒酱
辣椒酱以四川为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面...
调味品
鸡汁
鸡汁也称鸡汁调味料（ChickenBouillon），是以磨碎的鸡肉或鸡骨或...
调味品
味啉
味淋（也写作“味霖”），即将烧酒、米曲及糯米混合，使之发生糖化作用，一、二个...
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